நல்ல, பஞ்சு போன்ற வட்டாயப்பம் தயாரிப்பது எப்படி?

 

தேவையான பொருட்கள்

1.5 கப் தேங்காய் - 1 கப் அவல் - 1/2 கப் வெல்லம் / சர்க்கரை - 1/4 கப் உப்பு - 1 சிட்டிகை ஈஸ்ட் - 1/2 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் - 2 தண்ணீர் - 1.5 கப்

எப்படி தயாரிப்பது

ராகியை நன்றாகக் கழுவி, வெயிலில் உலர்த்தி, பொடியாக அரைக்கவும். நீங்கள் அதில் ஒன்றரை கப்பை மிக்ஸியாக மாற்றலாம். ஒரு கப் தேங்காய் துருவல், அரை கப் அவல், கால் கப் வெல்லம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, அரை டீஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் ஈஸ்ட், இரண்டு ஏலக்காய் காய்கள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும். நன்கு சலித்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் நொதிக்க வைக்கவும். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் அதை அப்படியே விட்டுவிட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு இட்லி கிண்ணத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கலாம். பின்னர் இட்லி தட்டில் ஒரு தட்டையான தட்டை வைக்கவும். நீங்கள் அதன் மீது சிறிது நெய் தடவலாம். அதில் புளித்த மாவை ஊற்றவும். இட்லியை மேலே முந்திரி பருப்பை வைத்து, பாத்திரத்தின் மூடியை மூடி, சமைப்பதன் மூலம் ஆவியில் வேகவைக்கலாம். குறைந்தது 20 நிமிடங்களாவது இப்படியே விடவும். பின்னர், இட்லி பானையைத் திறந்து, மாவு வெந்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். இதை வேறொரு பாத்திரத்தில் போட்டு சூடாக சாப்பிடுங்கள்.