தேங்காய்–மிளகாய் வெஜிடபிள் ரோல்

 

 

சுவை: காரமாகவும், நார்ச்சத்துடன், ஹெல்தி ஸ்நாக்ஸ்

பொருட்கள்:

• கோதுமை பூரி மாவு – 1 கப்

• தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்

• பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

• கேரட் – 1 (நறுக்கியது)

• பூசணி – 1/2 கப்

• கருவேப்பிலை – 1 சிறிய கைக்குட்டை

• உப்பு – தேவையான அளவு

• மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

• எண்ணெய் – தேவையான அளவு (ரோல் ஊற்ற)

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு (மாவு கknead செய்ய)

செய்முறை:

1. மாவு தயாரித்தல்:

   • ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

   • தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கி மென்மையான மாவு பிசைந்து வைக்கவும்.

2. மிக்சர் தயாரித்தல்:

   • ஒரு பெரிய பானில் தேங்காய் துருவல், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கேரட், பூசணி மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

   • உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3. ரோல் செய்யுதல்:

   • மாவை சிறிய உருண்டைகளாக்கி, உருண்ட ஒன்றை எடுத்து சப்பாத்தி போல விரித்து கொள்ளவும்.

   • நடுவில் தயார் செய்த வெஜிடபிள் மிக்சரை வைக்கவும்.

   • இரு பக்கங்களையும் மடித்து ரோல் வடிவில் மாற்றவும்.

4. சுடுதல்:

   • தட்டில் சிறிது எண்ணெய் போட்டு ரோல் இரு பக்கங்களையும் மிதமான தீயில் சுடவும்.

   • ரோல் சூப்பர் கிரிஸ்பி மற்றும் சுவையாக வைக்கும்.

பரிமாறும் விதம்:

• இவை சுவையாக டீ டைமுக்கு அல்லது சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்.

• தயிர் சட்னி அல்லது மாம்பழ சட்னியுடன் கூட நல்ல சேர்க்கை.